糖果店加盟手工糖果店加盟-【彩虹漂流记】澳洲手工糖果加盟,彩虹糖,水果糖,马卡龙,源自澳洲,天然纯真!

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  • 胶基糖果

    日期:2015-06-10

    胶基糖果 口香糖和泡泡糖统称胶姆糖,是近几年才兴起的一类新型糖果,深受人们的喜爱。它们通常由两种不同组分构成,其一为水溶性组分,包括甜味剂(砂糖、葡萄糖浆、山梨醇、......[查看全文]

  • 充气糖果与凝胶糖果

    日期:2015-06-05

    充气糖果 该类糖果都是经机械的搅拌作用在糖体内充入无数细密的气泡,也可以定向地机械拉伸作用而形成气孔,经充气作用造成充气质构的甜体,此类糖果属于充气糖果。根据密度、......[查看全文]

  • 焦香糖果

    日期:2015-06-04

    焦香糖果 该类糖果富含乳品和脂肪,也是经高温熬煮而成的,其工艺特征是蛋白质与糖类在高温区产生一种独特的焦香风味和色泽的反应物质(焦香化反应),故称焦香糖果,亦称乳脂......[查看全文]

  • 熬煮糖果

    日期:2015-05-29

    熬煮糖果 该类糖果是经高温熬煮而成的,含有很高的干固形物和较低的残留水分,质构坚脆,故又称硬糖。根据成型前不同的加工处理所获得的质构状态不同又可分为透明、丝光、结晶......[查看全文]

  • 糖果的定义与分类

    日期:2015-05-26

    糖果的定义 糖果虽然是一种很小的产品,但是品种繁多,各类糖果既存在着差异性,又存在着同一性。根据糖果所共有的特性,可以定义如下:糖果是以糖类(含单糖、双糖及功能性寡......[查看全文]

  • 低糖、无糖、功能性糖果

    日期:2015-05-25

    低糖、无糖、功能性糖果 随着科学技术的发展和物质文明的昌盛,现代社会的饮食理念也在不断更新。人们在不同经济水平阶段对食品的需求和选择标准是不同的,食不裹腹的人当然不......[查看全文]

  • 糖果生产工艺技术的现代化

    日期:2015-05-22

    糖果生产工艺技术的现代化 糖果工艺发生深刻变化是在20世纪的50~70年代,在此期间,糖果工艺学家、化学家和机械工程师进行了持久而富有成效的合作,把现代科学技术的最新成果引......[查看全文]

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